ENTRANTES
PAN DE CRISTAL CON TOMATE
JAMÓN IBÉRICO
TARTAR DE ATÚN CON JENGIBRE, LIMA Y TERIYAKI
HUEVOS ROTOS CON SALSA DE CEPS Y VIRUTAS DE FOIE
PRIMERO
CANELÓN DE RABO DE BUEY CON TRUFA RAYADA
SEGUNDOS
LOMO DE BACALAO AL HORNO CON EMULSIÓN DE AJOS TIERNOS Y CARABINERO A LA PLANCHA
O
SOLOMILLO DE TERNERA CON MEDALLÓN DE FOIE
POSTRES
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
O
PANACOTTA
BEBIDA
AGUA, Refresco o Copa de Cerveza o Vino (1 botella cada 3 pax)
Café y Pan incluido
42€
ENTRANTES
PAN DE CRISTAL CON TOMATE
JAMÓN IBÉRICO
CARPACCION DE SALMÓN RELLENO DE PULPO
RAVIOLIS DE PUERROS Y CEPS CON VIRUTAS DE FOIE
MIGAS EXTREMEÑAS CON HUEVOS ROTOS Y JAMÓN IBÉRICO
PRIMERO
SOPA DE GALETS Y PELOTA
SEGUNDOS
TATAKI DE ATUN CON SOJA, SÉSAMO Y GUACAMOLE
O
SOLOMILLO DE IBÉRICO CON SALSA DE QUESO TORTA
POSTRES
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
O
PANACOTTA
BEBIDA
AGUA, Refresco o Copa de Cerveza o Vino (1 botella cada 3 pax)
Café y Pan incluido
42€